Кондитерский клей КМЦ Panda, 20 гр.
-
110.00р.
Применяется КМЦ для изготовления:
- пищевого клея – он поможет прочно скрепить составные части изделий
- мастики – облегчает лепку цветов и фигурок
Так же добавляют КМЦ в майонезы, мороженое, творожные массы, пасты, кремы, желе, в оболочки для кондитерских изделий, мяса и рыбы.
Она служит в качестве загустителя и стабилизатора, так как способна образовывать вязкий коллоидный раствор, сохраняющий свои свойства на протяжении длительного времени.
Не имеет цвета и запаха.
Чтобы приготовить клей, КМЦ разводят в воде в соответствии 1:30, предварительно поместив в закручивающуюся бутылочку и хорошенько взбалтывают.
Сначала в воде будут видны кусочки загустителя, но в течении суток они исчезнут и раствор приобретет вид прозрачной жидкости. Если клей выйдет слишком густым, то его снова разбавляют водой.
Для цветов: на 200-250 гр мастики, 1 чайная ложка КМЦ
Для лепки фигурок: на 400-450 гр мастики, 1 чайная ложка КМЦ.
Теги: Ингредиенты, клей, Panda, для создания цветов